蒸制 ，目前农户加工天麻，有蒸有煮。由于采用蒸制方法加工的天麻，成分损耗较少，因而天麻规范化加工，采用蒸制。
天麻分级后，及时上笼蒸制。一般一级天麻大火蒸20～30分钟，二级蒸15～20分钟，三级蒸10～15分钟，四级蒸8～10分钟。蒸制适宜的天麻，拿起在暗处迎光查看，可见透明的天麻中间略带暗影；掰开天麻检查，可见中间略有白心（占麻体直径五分之一左右）。若蒸制过度，会使天麻折干率降低。
如果是加工作为礼品或供出口用的透明“雪天麻”，还需在蒸制后及时剥去天麻表面粗皮，或在蒸制前将天麻粗皮刮去。
药材烘干
金银花烘干机的使用注意事项：
1、本型烘箱应在室内工作，并安装平稳。
2、电源输入应装置的前级通断开关，并接妥良好地线。
3、必须检查电源、电压、电源接线无误后，方可通电使用。
4、在新购使用或搁置较久再用时，应先用低温烘烤80-100℃二小时后再开始升高温度，以利潮气外泄，增强绝缘性能和延长瓷件寿命。
5、仪表控温的热敏元件探头应从左侧线路的测温孔中插入工作室内，不得从箱顶气阀中心孔插入，以免影响使用。
6、本干燥箱初次使用时，贺州烘干设备，应请勤加以观察，避免过热烘坏工件，蔬菜烘干设备，造成损失。
烘干工艺：
1、一阶段，升温阶段：将装好的物料托盘，平整的放入烘箱，不能重叠，避免托盘放置不好造成不必要的漏风。关闭箱门打开热风炉风机，点燃热风炉，开始向箱内送热风，逐渐将箱内温度加热至50°，加热30分钟~1.5小时，菌类烘干设备，看箱内有湿气时，木材烘干设备，开始排潮，大约排潮2分钟左右，排潮后箱内温度会有所下降，继续供热。
2、二阶段。恒速干燥排潮阶段：应分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于50度，范围40度~50度，避免高温高湿造成物料颜色的变化，观察物料表面水汽变化，随时排潮，这段时间应在3~3.5小时。中湿中温段，温度小于60度，范围50度~60度，此段排潮可以适当打开进风阀门，适当关闭回风阀门，根据潮气多少合理调整。
3、三阶段，降速定型阶段：也称为低湿高温段，此段温度60度~70度，前期不宜超过60度，后期不宜超过75度。具体的烘干工艺厂家会另行指导。
烘干房特点：
1、烘干效果好：热风系统布局合理，温度分布均匀，控温度高，烘干成品能保持自然色泽、形状饱满，营养成分不受破坏，品质优良。
2、自动化程度高：控制系统设有科学的烘焙曲线程序，智能控制烘干时间，排湿时间，人为操作误差，无需人员看守；
3、节能显著：空气源热泵吸收空气中低位热能转换为高位热能进行烘干，能效比是电热管加热的4倍。
4、：热泵技术成熟，制造工艺，产品经过严格的检验测试，使用寿命长，故障率低。5、绿色环保：机组运行时不产生任何废水废物，不造成污染物排放。
该烘干机可以烘干红枣、大黄、丹参，参，人参、牛蒡等，同样适用于金银花，菊花，玫瑰花等的烘干，也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆，豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干。凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。到时只需按照实际情况设定一下烘干温湿度即可。
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